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オーベルジュ

フランス発祥の宿泊施設を備えたレストラン。日本ではオーベルジュ=高級 なイメージですが、フランスでは遠方から郊外のレストランに来てくれたお客様に休憩スペースとして部屋を提供したのがはじまりともいわれています。ですから、宿泊部分はペンションや民宿といった形のものもあります。あくまで料理がメインの宿です。日本ではフレンチだけでなく和食や中華などを提供するオーベルジュも増えています。注目のオーベルジュをご紹介。

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